Comida fitness e vegana é um segmento amplo, que reúne negócios bem diferentes sob o mesmo rótulo: lojas de produtos naturais, restaurantes de salada, marmitas congeladas vendidas por delivery e redes voltadas a públicos específicos, como bebês e veganos. A lista de franquias de comida fitness e vegana da LBF tem 42 marcas, que somam 2.103 unidades. Este guia mostra quem lidera, o que cada rede divulga e como separar os modelos antes de comparar.
Os números a seguir vêm da base da LBF, formada pelo que as próprias marcas e os portais de franchising divulgam. Eles mudam com frequência, então confirme cada dado na Circular de Oferta de Franquia antes de qualquer compromisso.
As maiores redes do segmento
Por número de unidades em operação, as dez primeiras são:
- Magrass: 270 unidades. Investimento de R$ 270 mil a R$ 935 mil, royalties de 6% e retorno estimado de 18 a 25 meses.
- Mundo Verde: 268 unidades. Investimento de R$ 250 mil, royalties de 5% do faturamento e retorno de 24 a 36 meses.
- Vida Leve: 200 unidades. A rede não divulga investimento na base.
- Mr. Fit: 136 unidades, com investimento de R$ 6 mil a R$ 121 mil e royalties variáveis.
- Bio Mundo: 132 unidades. Investimento de R$ 400 mil e royalties de 4% do faturamento bruto.
- RapChef: 130 unidades, com investimento de R$ 11,9 mil e sem cobrança de royalties.
- Cosechas: 128 unidades, com investimento a partir de R$ 138 mil.
- Dr. Healthy: 118 unidades, com investimento de R$ 9,9 mil a R$ 200 mil.
- Mr. Detox: 104 unidades, com investimento de R$ 6 mil a R$ 10 mil.
- Armazém Fit Store: 100 unidades, sem investimento divulgado.
As três primeiras somam 738 lojas, cerca de 35% das unidades do segmento na base, e as dez primeiras chegam a 75%. É um mercado menos concentrado do que outros da alimentação: há várias redes de porte médio e espaço para marcas de nicho.
Quatro tipos de franquia dentro do segmento
O nome do segmento esconde modelos de negócio que pouco têm em comum. Antes de comparar números, identifique em qual grupo cada marca está.
Lojas de produtos naturais. Mundo Verde, Bio Mundo, Armazém Fit Store, Terra Madre e Fitland vendem alimentos naturais, a granel ou embalados, e em alguns casos suplementos. É varejo: o resultado depende de mix, estoque e giro, mais do que de cozinha. A Terra Madre informa oferecer formatos de loja e quiosque.
Restaurantes e fast food saudável. Green Station, Boali, Balanceado, DNA Natural e a própria Mr. Fit servem saladas, wraps e pratos montados na hora. Exigem cozinha, equipe e ponto com fluxo. Boali (R$ 289,5 mil a R$ 486 mil) e Balanceado (R$ 480 mil a R$ 800 mil) estão entre os investimentos mais altos divulgados.
Marmitas congeladas e modelos enxutos. RapChef, Dr. Healthy, Mr. Detox, Tribbu Fit Food e Deep Freeze giram em torno de refeições prontas, muitas vezes produzidas por uma central e vendidas por delivery ou revenda. É aqui que estão os menores investimentos do segmento, alguns abaixo de R$ 12 mil.
Nichos. A Magrass é voltada ao emagrecimento. Papá Comida de Criança e Da Vovó Natural Baby atendem bebês; a Snack Saudável informa ter começado com kits de lanche escolar; Açougue Vegano e São Saruê focam o público vegano. São redes pequenas, com público mais restrito e menos concorrência direta.
Quanto custa entrar
Das 42 marcas, 15 divulgam investimento, que vai de R$ 6 mil a R$ 935 mil. Nenhuma passa de R$ 1 milhão, e cinco começam abaixo de R$ 100 mil. O detalhamento por faixa, as taxas e os custos mensais estão em quanto custa abrir uma franquia de comida fitness e vegana.
Como comparar as marcas
- Compare dentro do mesmo grupo. Uma microfranquia de marmitas e uma loja de produtos naturais de R$ 400 mil não são alternativas equivalentes.
- Entenda de onde vem o produto. Se a comida chega pronta de uma central, pergunte sobre frete, validade e o que acontece com a sobra.
- Royalties. Há redes que não cobram, outras com percentual sobre o faturamento e outras com regra variável. Peça a conta em reais para o seu faturamento esperado.
- Público da sua cidade. Alimentação saudável depende de um público disposto a pagar mais por ela. Verifique se há demanda no seu bairro antes de olhar a marca.
- Canal de venda. Loja física, delivery próprio, aplicativos ou revenda em academias mudam a margem e o trabalho do dia a dia.
Converse com franqueados de pelo menos três redes antes de decidir. Os riscos e o perfil de quem costuma se dar bem estão em franquia de comida fitness e vegana vale a pena?.