Franquia Gendai Japanese Fast Food

Gendai Japanese Fast Food é uma franquia do segmento de comida japonesa, dentro da categoria Alimentação. A rede soma 60 unidades no Brasil, o que a coloca na 4ª posição entre as 32 marcas de comida japonesa da nossa base. A nota dos franqueados é 10 de 10, a partir de 3 avaliações — acima da média do segmento, que é 9,0.

O Gendai é uma rede de fast-food de comida japonesa. A primeira loja abriu em 1992 no Shopping Morumbi, em São Paulo, apenas com um sushi bar para levar para casa. Em 1994 a segunda unidade introduziu o formato fast-food, com pratos mais baratos e atendimento rápido. A marca adotou o franchising em 1996, é associada à ABF e tem lojas em oito unidades da federação, entre elas São Paulo, Minas Gerais, Pernambuco e Ceará.

Franquias de comida japonesa trabalham com sushi, temaki, yakisoba e pratos quentes, em formatos que vão do delivery ao restaurante com rodízio. O ponto crítico é a mão de obra: sushiman treinado e controle rígido de peixe cru. Veja se a franqueadora oferece central de compras e treinamento técnico de cozinha.