Franquia Mini Kalzone

Mini Kalzone é uma franquia do segmento de restaurante, dentro da categoria Alimentação. A rede soma 128 unidades no Brasil, o que a coloca na 10ª posição entre as 70 marcas de restaurante da nossa base. A nota dos franqueados é 9 de 10, a partir de 3 avaliações — abaixo da média do segmento, que é 9,2.

A Mini Kalzone é uma rede de fast food de calzones fundada em setembro de 1993 em Florianópolis, Santa Catarina, onde a primeira loja segue funcionando na rua Anita Garibaldi. O fundador e sócio João Batista Cardoso transformou o calzone, prato italiano semelhante a uma pizza fechada, em porção individual, recheada e barata, e a marca se diz a primeira rede do mundo com calzones nesse conceito. Chegou a 100 lojas em 2018 e informa ter mais de 125 unidades em 55 cidades de 12 estados e do Distrito Federal.

Franquias de restaurante vão do prato feito e do self-service por quilo às casas temáticas e de culinária regional. Exigem cozinha completa, equipe e controle rígido de custo de mercadoria. Compare o tamanho do salão, o cardápio padronizado e a participação do delivery.