Franquia Mordidela

Mordidela é uma franquia do segmento de restaurante, dentro da categoria Alimentação. A rede soma 200 unidades no Brasil, o que a coloca na 6ª posição entre as 70 marcas de restaurante da nossa base. A nota dos franqueados é 10 de 10, a partir de 1 avaliação — acima da média do segmento, que é 9,2.

Do Grupo ZNTT, a Mordidela atua em fast food com cardápio que inclui salgados, pratos executivos, sanduíches, açaí, churros e batata frita. O modelo de negócio começou a ser estruturado em 2013, e a primeira operação abriu dois anos depois; a expansão ganhou ritmo em 2016, quando a marca diz ter chegado a 50 restaurantes em dez meses. Segundo a empresa, hoje são mais de 100 unidades em mais de 16 estados, que recebem diariamente cerca de 10 mil clientes e comercializam mensalmente acima de 8 milhões de salgados. A franqueadora se apresenta como líder em fast food e destaca a operação simples.

Franquias de restaurante vão do prato feito e do self-service por quilo às casas temáticas e de culinária regional. Exigem cozinha completa, equipe e controle rígido de custo de mercadoria. Compare o tamanho do salão, o cardápio padronizado e a participação do delivery.